Kampung Dodol Betawi

Nita Dian Afianti (Tempo, Jakarta)

Kawasan kalibata sudah lama tersohor sebagai Kampung Dodol Betawi. Dodol Betawi Bu Mimin salah satu yang tersohor. Sekitar 60 tahun, pabrik di jalan Angsana I ini mengebul. Kini setiap harinya, 40 pekerja mengaduk dodol dengan 15 tungku. Rata-rata 30 loyang dodol dihasilkan. Selain Bu Mimin, ada banyak sentra pengadukan dodol di sekitar Kalibata. Beberapa di antaranya masih bertalian darah dengan bu Mimin. Saat bulan Ramadhan, aktivitas ngaduk dodol ini naik hingga 90 persen. Pembelinya bukan hanya perorangan, justru sebagian besar para reseller. Bagi warga Betawi, memberikan dodol saat silaturahmi Lebaran merupakan tanda penghormatan kepada kolega yang lebih tua.